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美食案例

鲍汁炖黄花鱼胶

来源:优鲜兄弟点击: 发布时间:2020-01-03 19:00

食材:
优质黄花鱼胶花胶胶质多、口感好的筒胶。优质鲍鱼肉厚,鼓壮饱满,新鲜。
第一步:提前将黄花鱼胶放在水龙头下用流水冲洗7小时左右,将黄花鱼胶中的漂白剂残留清洗干净,如嫌麻烦也可以将将黄花胶鱼用冷水浸泡过夜。捞出后放入烧开的沸水中煮10分钟左右,再捞出来放入冷水中,放冰箱冷藏泡发24小时。
第二步:熬制鲍汁,吃货们也可以买现成的优质鲍汁。
第三步:锅中放入泡发好的黄花鱼胶,鲍汁,高汤,老抽,小火慢炖40分钟左右,炖到黄花鱼胶变得软糯,汤汁浓稠,依个人口味加入适量的盐调味后,即可盛出;
营养价值
1、鱼胶花胶胶所含有的大量胶原成分和黏多糖,能在干燥的秋冬季节帮助滋润皮肤,使之细腻光滑,避免枯燥干裂,因此被女士们视为美颜珍品。 
2、滋阴补肾,对身体各部分均有补益作用,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。
3、花胶对迅速恢复疲劳和术后伤口恢复也很有帮助,尤其是孕妇,怀孕4至5个月便可食用,临生产前和产后可多食用,可帮助产后伤口愈合得更好些。
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